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Salute Lazio

Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (S.I.A.N.)

Dettagli
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Via Casal de Merode, 8 00147- Roma

Direttore: D.ssa Saba Minnielli         Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Telefono segreteria: 0651005430;  0651005593; 0651004220

 

Fax: 0651005438

Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Orario di apertura dell’Ufficio Protocollo: mercoledì dalle ore 10:00 alle ore 12:00

 

Ricevimento pubblico: personale tecnico il mercoledì dalle ore 10:00 alle ore 12:00

 

Proroghe e riaperture: dal lunedì al giovedì dalle ore 10:00 alle ore 11:00

 

 

Dirigenti Medici

Dott. Paolo Billi  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Enrico Giordani  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Giuseppe Ugolini  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dirigente Sanitario

Dott.ssa Laura Grasso  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Personale Ispettivo Igiene Alimenti

Dott. Stefano Rizzo T.d.P.  Coordinatore  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Alessandro Andrei T.d.P.  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Davide Colangeli T.d.P.    Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Sig. Luigi Cervi T.d.P.  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Gianfranco Fabrizi T.d.P.  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Armando Liparini T.d.P.   Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Rocco Principato T.d.P.  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott.ssa Enda Rossi T.d.P.     Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Antonio Zonetti T.d.P.   Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Personale  Igiene della Nutrizione

Dott. Giuseppe Vorrasi T.d.P. Coordinatore    Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott.ssa Tamara Saraceni Dietista                 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott.ssa Paola Tunesi Dietista                      Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Roberto Battisti Infermiere                         Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Carmela Prisco Infermiera                           Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
 

Personale Ispettorato Micologico

Dott. Stefano Rizzo T.d.P.   Coordinatore    Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott. Gianfranco Fabrizi T.d.P.                   Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Dott.ssa Enda Rossi T.d.P.                        Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.



ATTIVITA'
  • Controllo ufficiale dei prodotti alimentari e dei requisiti strutturali e funzionali delle imprese di produzione, preparazione, confezionamento, deposito, trasporto, somministrazione e commercio di prodotti alimentari di competenza e bevande.
  • Controllo ufficiale sulle notifiche pervenute selezionate sulla base di una valutazione del rischio per la salute
  • Controllo ufficiale di iniziativa o su segnalazione di enti o privati
  • Esecuzione di reperti di alimenti presentati da privati
  • Attuazione e implementazione dei piani regionali di campionamento alimenti (O.G.M., residui prodotti fitosanitari etc.)
  • Controllo ufficiale sulle attività di ristorazione delle strutture sanitarie in relazione al DCA n° 13 del 2011
  • Partecipazione alla commissione dipartimentale di verifica delle strutture sanitarie e
  • sociosanitarie istituita ai sensi del DCA n.13 del 2011
 
  • Verifica e registrazione sistemi d’allerta regionali
  • Controllo ufficiale conseguente ad attivazione dei sistemi d’allerta regionali
  • Attivazione di sistema d’allerta a seguito di riscontro di non conformità
 
  • Sorveglianza per gli specifici aspetti di competenza sui casi presunti o accertati di infezioni, intossicazioni, tossinfezioni alimentari.
  • Indagini, per gli aspetti tecnici di specifica competenza, in occasione di focolai epidemici di infezioni, intossicazioni, tossinfezioni alimentari
 
  • Rilascio di pareri e certificazioni sanitarie
  • Rilascio pareri preventivi su richiesta di privati per inizio attività legate a produzione, preparazione,confezionamento, deposito, trasporto, somministrazione e commercio di prodotti alimentari di competenza e bevande
  • Rilascio autorizzazioni per vendita prodotti per celiaci in regime di rimborso del SSR
  • Rilascio certificazioni sanitarie per l’ esportazione

  • Attività istituzionale legata alla sorveglianza sulla vendita ed impiego di prodotti fitosanitari
  • Rilascio certificati di abilitazione alla vendita di prodotti fitosanitari
  • Sorveglianza nella commercializzazione e nell'utilizzo dei prodotti fitosanitari.
  • Raccolta e trasmissione dati di vendita
  • Organizzazione e realizzazione di corsi di formazione per il rilascio dei certificati di abilitazione
 
  • Prevenzione delle intossicazioni da funghi. Attività di consulenza e controllo proprie dell'ispettorato Micologico.
  • Rilascio certificazioni sanitarie per funghi epigei freschi
  • Controllo commestibilità funghi spontanei alla popolazione
  • Consulenza presso ospedali e altre strutture di emergenza in occasione di di presunti casi di intossicazione da funghi
  • Corsi di formazione validi per il rilascio di tesserino personale ai raccoglitori
 
  • Censimento delle attività di produzione, preparazione, confezionamento, deposito trasporto, somministrazione e commercio dei prodotti alimentari di competenza e delle bevande
  • Verifica e registrazione cartacea ed informatica delle Notifiche pervenute utilizzando il nuovo sistema operativo
  • Aggiornamento del censimento delle attività soggette agli adempimenti previsti dal D. L.gs. n. 194/2008 e gestione, riscossione somme relative
 
  • Informazioni ed educazione sanitaria abbinata all'igiene degli alimenti e delle preparazioni alimentari.
 
  • Elaborazione di proposte per la formazione e l'aggiornamento del personale sanitario, tecnico ed amministrativo afferente all'Area Funzionale.
 
  • Partecipazione al gruppo di lavoro regionale per la elaborazione del nuovo elenco e procedure concernenti i “aggiornamento tariffario regionale” relativo alle attività dei SIAN del Lazio
 
  • Sorveglianza nutrizionale: raccolta mirata dei dati epidemiologici (mortalità, morbosità), consumi ed abitudini alimentari, rilevamenti dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione
 
  • Interventi di prevenzione nutrizionale per la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione (genitori, insegnanti, alimentaristi, infanzia ed età evolutiva, anziani ed altre specificità) con l'utilizzo di tecniche e strumenti propri dell'informazione e dell'educazione sanitaria
 
  • Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva: predisposizione, verifica e controllo sulle tabelle dietetiche, indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti e consulenza sui capitolati per i servizi di ristorazione con l'apporto tecnico degli altri Servizi ed Unità Operative di competenza (Servizi Veterinari, U.O. Igiene Alimenti e Bevande)
 
  • Consulenza per l'aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private (scuola, attività socio-assistenziali, assistenza domiciliare, mense aziendali, ecc.
 
  • Interventi nei settori produttivi e commerciali di competenza, per la promozione della qualità nutrizionale (etichettatura nutrizionale, dieta equilibrata, prodotti dietetici e per l'infanzia, rapporti favorevoli qualità nutrizionale/trattamenti di conservazione e produzione, ecc.)
 
  • Consulenza dietetico-nutrizionale (prevenzione, trattamento ambulatoriale, terapia di gruppo per fasce di popolazione a rischio)
 
  • Rapporti di collaborazione e consulenza con strutture specialistiche e medici di medicina generale
 
  • Elaborazione di proposte per la formazione e l'aggiornamento del personale sanitario, tecnico ed amministrativo afferente all'Area Funzionale
 
DOCUMENTI CORRELATI

IGIENE Alimenti
Si avvisano i Raccoglitori di funghi che sarà possibile far controllare gratuitamente i funghi raccolti:
per i Municipi V (ex VI°) VII (ex IX) IX (ex XII) VIII (ex XI) presso la sede del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)
Via Casale de Merode 8 - I piano, il LUNEDI' ed il MERCOLEDI' dalle 10,00 alle 12,00
Mesi di attività garantita: Maggio – Giugno – Settembre – Ottobre – Novembre.
 

 

Allegati:
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Scarica questo file (Report Okkio alla Salute 2014.pdf)Report Okkio alla Salute 2014.pdf[ ]851 kB
Scarica questo file (Allegato A 2 Prospetto riassuntivo Generale.pdf)Allegato A 2 Prospetto riassuntivo Generale.pdf[ ]20 kB
Scarica questo file (Allegato 1 Richiesta di parere sulle tabelle dietetiche.pdf)Allegato 1 Richiesta di parere sulle tabelle dietetiche.pdf[ ]15 kB
Scarica questo file (Nota informativa richiesta erogazione alimenti senza glutine.pdf)Nota informativa richiesta erogazione alimenti senza glutine.pdf[ ]15 kB
Scarica questo file (RICHIESTA DI RIMBORSO PER EROGAZIONE DI PRODOTTI DIETETICI PRIVI DI.pdf)RICHIESTA DI RIMBORSO PER EROGAZIONE DI PRODOTTI DIETETICI PRIVI DI.pdf[ ]11 kB
Scarica questo file (AUTOCERTIFICAZIONE.pdf)AUTOCERTIFICAZIONE.pdf[ ]20 kB
Scarica questo file (Autorizzazione ad erogare, a carico del Servizio Sanitario Regionale, alime~.pdf)Autorizzazione ad erogare, a carico del Servizio Sanitario Regionale, alime~.pdf[ ]30 kB
Scarica questo file (Alimentazione e movimento.pdf)Alimentazione e movimento.pdf[ ]230 kB
Scarica questo file (Autocertificazione smarrimento tesserino funghi.pdf)Autocertificazione smarrimento tesserino funghi.pdf[ ]23 kB
Scarica questo file (Autodichiarazione foto.pdf)Autodichiarazione foto.pdf[ ]11 kB
Scarica questo file (Delega Presentazione e Ritiro Licenze Pesca Funghi.pdf)Delega Presentazione e Ritiro Licenze Pesca Funghi.pdf[ ]9 kB
Scarica questo file (Legge Regione Lazio 5.8.1998 - nø 32.pdf)Legge Regione Lazio 5.8.1998 - nø 32.pdf[ ]60 kB
Scarica questo file (Domanda duplicato tesserino funghi.pdf)Domanda duplicato tesserino funghi.pdf[ ]23 kB
Scarica questo file (Domanda rinnovo tesserino funghi.pdf)Domanda rinnovo tesserino funghi.pdf[ ]25 kB
Scarica questo file (Domanda rilascio tesserino funghi.pdf)Domanda rilascio tesserino funghi.pdf[ ]29 kB
Scarica questo file (Nota informativa Parere Igienico Sanitario.pdf)Nota informativa Parere Igienico Sanitario.pdf[ ]13 kB
Scarica questo file (Modulo richiesta certificazioni SIAN.pdf)Modulo richiesta certificazioni SIAN.pdf[ ]36 kB
Scarica questo file (Nota informativa SCIA Notifica Sanitaria.pdf)Nota informativa SCIA Notifica Sanitaria.pdf[ ]17 kB
Scarica questo file (D.D.-12maggio2014n.G06917.pdf)D.D.-12maggio2014n.G06917.pdf[ ]558 kB
Scarica questo file (RegCE852_04.pdf)RegCE852_04.pdf[ ]114 kB
Scarica questo file (Allegato B - Master List Reg CE 852-04.pdf)Allegato B - Master List Reg CE 852-04.pdf[ ]264 kB
Scarica questo file (Allegato A5 - Note esplicative per definire in modo specifico alcune tipolo~.pdf)Allegato A5 - Note esplicative per definire in modo specifico alcune tipolo~.pdf[ ]174 kB
Scarica questo file (Allegato A4 - Scheda produttore primario ed attivita connesse.pdf)Allegato A4 - Scheda produttore primario ed attivita connesse.pdf[ ]130 kB
Scarica questo file (Allegato A3 - Fac-simile della relazione tecnica sui requisiti in materia d~.pdf)Allegato A3 - Fac-simile della relazione tecnica sui requisiti in materia d~.pdf[ ]53 kB
Scarica questo file (Allegato A2 - Notifica impresa settore alimentare ai fini della registrazio~.pdf)Allegato A2 - Notifica impresa settore alimentare ai fini della registrazio~.pdf[ ]121 kB
Scarica questo file (Allegato A - Procedura operativa registrazione imprese alimentari Reg. CE 8~.pdf)Allegato A - Procedura operativa registrazione imprese alimentari Reg. CE 8~.pdf[ ]68 kB
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